quinta-feira, 11 de setembro de 2014

Biscoitos pra cachorrinhos

A industria pet vem pirando e provavelmente seguirá com vários parafusos a menos por muitos anos a fio. Donos fazem festas de aniversário pro seus cães em buffets, convidam outros cães, enfiam o totó numa roupa ~chic~ e torcem pro seu cãozinho cheirar uns rabinhos e fazer amigos, enquanto o cachorro pensa "mano, eu só queria um osso bem grande e um gramadão pra eu fazer uns buracos, arrrgh". 

Mas quem sou eu pra julgar quem trata animais de estimações como crianças quadrúpedes peludas??? Exatamente, ninguém. Então encontrei meus próprios meios de mimar meus cachorrinhos, cozinhando pra eles! Tem alguma coisa que agrade mais um cão do que comida? Eu acho que não.

E já adianto que encontrei outra receita, dessa vez com legumes, quando essa leva for totalmente consumida pelos peludos, faço a outra.

Receita no Pequenos Monstros

*Ingredientes
1 e 1/2 banana madura
1 ovo
1 colher de sopa de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de mel
1 xícara de aveia em flocos 
1 colher de chá de canela em pó
2 colheres de chá de farinha de linhaça (se a receita for para gatos, não colocar)
Até 2 xícaras de farinha de trigo integral

*Modo de preparo
Receita fácil, receita de boa, só ter um teco de boa vontade que você faz.

Cortei a banana no meio no sentido do comprimento, de uma ponta a outra, depois piquei cada um das metades da banana, porque ia ter que incorporá-la na massa no muque, então quanto menor o pedaço, mais fácil a tarefa. Aí, coloquei o ovo, a margarina - eu nunca tenho manteiga em casa -, o mel, a aveia em flocos, a canela - só porque eram pros cachorros, se fosse pra mim poderia ter, opa, esquecido dela - e a mísera quantidade de farinha de linhaça - que obviamente é cara e difícil de encontrar pra comprar, eu sei, quem comprou pra mim foi minha mãe e encontrou no mercado em Caieiras, então deve ter em Extras e Carrefours da vida. 
Agora a ordem é amassar todos os ingredientes e ir colocando a farinha de trigo integral aos poucos até tudo misturar e virar uma massa bonita que desgrude do pote e das mãos. Pra não falar que eu estou te iludindo, isso não é pão, é um biscoito, não ache que a massa vai ficar fofinha e com textura mate, o importante é ela desgrudar do pote, das suas mãos, da bancada, que tem que ser enfarinhada, e do rolo de macarrão, que também tem que estar bem servido de farinha, ok?
A partir daqui, procedimento básico de biscoito. Enfarinhar uma superfície lisa, de preferência não porosa, tipo um balcão ou pia, ou bancada, whatevz, abrir a massa até ela ficar com uns 5 milímetros - não precisa medir, pelo amor, vai no zoiômetro - e cortar os biscoitinhos. Fiquei meio abalada por não ter forminha de ossinho, mas superei logo.
Se você tiver papel manteiga pra forrar a forma é hora de festejar!!!!!11!! AEW! Mas eu não tinha, untei com margarina e farinha mesmo e levei pro forno baixo pra assar pelo que me pareceu diaaazzzZZzz, mas que na verdade devem ter sido uns 40 minutos.

Biscoitinhos assados e já frios, momento da verdade, momento de tenção. A galera da calda abanante ia gostar? Considerando que se não gostassem eles iam cheirar, olhar pra mim com cara de "uhn..." e procurar alguma coisa mais bacana pra fazer, em vez de serem gentis e comerem mesmo assim enquanto sorriem e acenam. O temor era válido.
Meu primeiro cliente era ridículo de fácil: o Pirulito. Pirulito come 99,9% das coisas do mundo, comestíveis ou não, fica ensandecido com comida e tem um 6º sentido apuradíssimo que berra quando a comida que estamos manuseando realmente é pra ele. Mal tirei o biscoito do forno e ele apareceu com as orelhas em pé me olhando inquisidoramente. Com ele foi sucesso na primeira farejada!
O desafio estava no meu segundo cliente: a Princesa. Nunca na história desse país um nome descreveu tão bem a personalidade de um cão. Princesa é fofa, meiga, delicada e fresca. Tem o estômago fraco, cheia dos não-me-rele-não-me-toque, só come pão se tiver uma manteiguinha, um patêsinho, pão puro ela passa e o Pirulito abocanha. Se ela comesse o biscoito, eu ia comer também. Na primeira investida ela negou, cheirou, fez que ia pegar, mas foi dar uma volta e me deixou com o biscoito na mão. Na segunda ela estava deitada de boas no tapete da sala, fui sagaz, conhecendo a madame quebrei o biscoito em dois e coloquei do lado dela. Olhou, deu uma cheiradinha, fez que não ligava, cheirou de novo, já tava até quebradinho, ela não tinha muito a perder, quebrou a metade do biscoito em mais dois pedaços e comeu... Mais um pedacinho, ainda desconfiada, a outra metade já não foi quebrada. Pra garantir, dei mais um biscoitinho pra ela, inteiro dessa vez e COMEU!! A partir daí foi fácil, ela nem cheirava mais!

Se até a chata comeu, seu cachorrinho vai se morrer por esse agradinho! :)



sexta-feira, 5 de setembro de 2014

Brigadeiro de Caipirinha

E hoje já é meu aniversário de novooooooooooooooo! E olha só, estou fazendo as MESMÍSSIMAS coisas que eu fiz ano passado, estou em casa, estou cozinhando e vou usar minha máquina de costura, que já não é tão nova assim, pra fazer as lições de casa do curso de costura.
Quanta previsibilidade. Principalmente pra alguém que está completando 1/4 de séculooooOOo!
Mas não importa, aniversário, assim como todas essas datas em que se presenteia alguém, também deve ser uma jogada de marketing.

Ano passado tive uma sacada que rendeu muito mais visualizações que esse humilde blog já sonhou em ter, fiz o famoso e prestigiado Pavê de Copo, para homenagear não só a mim, mas Azaghal, rei da Oceania, com quem divido este dia, com alguns aninhos de atraso.
Não ia rolar essa sacada de novo.
Então, depois de MUITA reflexão, escolhi fazer o brigadeiro de caipirinha do ICKFD! Porque brigadeiro é doce de aniversário e de caipirinha pra mostrar que aqui não tem mais criança.



*Ingredientes
1 lata de leite condensado
50 gramas de chocolate branco picado
1 colher (sopa) de manteiga
Raspas de limão siciliano ou taiti
4 colheres (sopa) de pinga ou vodca
1 colher (chá) de essência de limão (opcional)
Açúcar granulado e raspas de limão para passar os docinhos

*Modo de preparo
Mesmo sendo um brigadeiro de ~caipirinha~ ainda é um brigadeiro então, passos básicos, leite condensado, manteiga, chocolate branco na panela, raspas de limão e, não sei se podia, mas além desses ingredientes, coloquei um pouquinho de sumo de limão, bem pouco, umas 6 ou 7 gotas. Aí mexi até chegar em ponto de brigadeiro, ou seja, até ver o fundo da panela. Se você estiver em dúvida se já ta bom ou não, deixa mais um pouquinho só pra garantir, melhor ele ficar mais durinho do que molenga como o meu acabou ficando.
Tirei do fogo, coloquei a ~bibida~, misturei bem e voltei pro fogo pra ferver e cozinhar mais um pouquinho.
Tenho uma teimosia incontrolável que me impede de seguir alguns passos simples das receitas, passos que a minha ~vasta experiência~ considera desnecessária, tipo peneirar a farinha antes de incorporá-la na massa. Essa receita dizia pra eu colocar o brigadeiro pra gelar num recipiente untado com manteiga. A V.E. (vasta experiência) apitou, mas tava tão facinho de passar manteiga no prato que eu cedi.
Depois de já ter esfriado bastante, levei o brigadeiro pra geladeira e deixei gelar por umas 3 horas. Não enrolava brigadeiro desde os meus 13 ou 14 anos, quando fizemos as últimas festas de aniversário minha e da minha irmã aqui em casa, mas lembro das técnicas, untar a mão com margarina, usar uma colher pra pegar o brigadeiro e fazer uma bolinha, jogar no granulado, que nesse caso era açúcar cristal (que eu supus ser a mesma coisa que açúcar granulado) com raspas de limão, e colocar na forminha de brigadeiro. Consegui realizar esse processo todo quase impecavelmente, eu não tinha forminha, então coloquei num prato e eu errei o ponto do brigadeiro e ele ficou mole, deu pra fazer as bolinhas, mas elas ficaram meio sensíveis ao toque.

Tirando a consistência de brigadeiro de colher, ficou ótimo! Da pra sentir bem a cachaça e o limão. Esperando o resto da família chegar pra ver se aprovam também. :)




segunda-feira, 1 de setembro de 2014

Cerveja Amanteigada do Harry Potter

Malões arrumados? Caldeirão em ordem? Livros comprados? Vestes limpas? Coruja na gaiola?
Espero que sim, porque hoje é dia de ♫ GET BACK TO HOGWARTS 
Hoje, 01 de setembro, é dia de pegarmos nossos carros mágicos com o maior espaço interno da categoria, irmos atravessar paredes, encontrar os amigos pra comentar pessoalmente as aventuras de verão sobre as quais já falamos por cartas, enviadas por nossas corujas-correio, dia de pegar o Expresso de Hogwarts, comer sapos de chocolate e falar mal do Malfoy na viagem.
Todo mundo que importa sabe disso. Pra comemorar esse dia tão belo, que eu peço a DELS para viver desde os meus 12 anos de idade: receita de cerveja amanteigada!!!!!!111!!1!11

Mas, se tem uma receitinha incerta e que cada-um-faz-como-acha-que-é, é a receita da cerveja amanteigada. Encontrei MILHARES de receitas, considerei 4 delas e resolvi fazer a do Capitu vem para o jantar por motivos de a Denise parece pesquisar sobre as receitas antes de fazê-las, então eu meio que confio mais nela. E também porque refrigerante de limão é mais barato que espumante.

Pra não dizer que eu não falei das outras receitas, aqui:
ICKFD
Rolê Gourmet
Garotas Geeks

Wingardium Leviôsa *sacode a varinha*


*Ingredientes
400 ml de sorvete de creme
4 colheres de manteiga
200 gramas de açúcar mascavo
Canela a gosto
500 ml de refrigerante de limão

*Modo de preparo
Começou que eu não tinha toda a quantidade de manteiga necessária, tive que completar com margarina mesmo, mas acho que não afetou o desenrolar da coisa. A receita é simples e eu fui seguindo os paços, coloquei a manteiga/margarina numa panela, juntei o açúcar mascavo e um pouquinho de canela, porque eu não gosto de canela. Descolei uma balancinha super ótima pra medir a quantidade de sorvete (pai, se cuida com essa balança aí), medi e acrescentei ele na panela também. Mexi até tudo misturar BEM. Peguei o pote do próprio sorvete (não, não vai todo o sorvete, mas tinha um tiquinho num pote em casa há semanas, então resolvi utilizá-lo), e coloquei a mistura no congelador. O negócio ficou lá congelando até o dia seguinte e mesmo assim a ~base~ da cerveja não ficou totalmente congelada, não.
Continuei seguindo a receita, esquentei o refrigerante, acho que uns 300ml dele. Desenterrei a minha caneca do RLab (encontro regional de designers que aconteceu em São Paulo em 2012) e coloquei aproximadamente 1 colher de sopa cheia da mistura de manteiga/açúcar/sorvete/canela na caneca e joguei o refrigerante, mais morno do que quente, por cima.
O resultado é o das fotos aqui embaixo.

No primeiro gole você pensa "aaaaarrgghhh que coisaaarrgghhh", mas aí alguma coisa acontece e o gosto fica bom! Aí você continua tomando porque quer sentir essa sensação de "aaarrrrrgghhhhuuuunnmmmm-nhunnn-nhunnn" de novo. Muito louco. Só fazendo pra compreender, mas na próxima vou me certificar de deixar o refrigerante bem quente, pra eu ficar quentinha por dentro que nem o Harry ficou.



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