Meu presente de Natal

Olhem as fotos do presente de Natal que meu namorado meu deu!!

Diz se não é chiquérrimo eu ter um avental com o logo do blog? Eu acho! E foi super surpresa, ele pediu o arquivo do logo em vetor, eu dei e nem percebi nada! 

É tão lindo que da até dó de usar, mas já superei isso e as duas receitas da praia fiz com ele. 

Na primeira foto eu, rexonxuda e na segunda, com minha irmã e ajudante de vez em quando, @prixxschall!

Acabei de notar que não tenho foto com o autor da obra! Tiro amanhã quando ele chegar.

Gostaram?

Feliz Natal atrasado

Eu sei que está tarde, mas antes tarde do que nunca!

O Berinjela na Panela deseja um Feliz Natal e uma liiindo 2011 pra todo mundo!

Como estou em uma lan house, na praia, toda melecada de protetor solar e louca de vontade de toma uma açaí, vou deixar aqui embaixo fotos das invenções que foram feitas no natal, com receitas já postadas aqui no blog.

Nessas primeiras fotos usei a criatividadde e um pouquinho de EVA pra fazer as embalagens de um pacotinho com bolachinhas, aquela de maizena, que acabam virando um presente bem bonitinho! Fiz pra minha mãe dar para os colegas de trabalho dela.

 

Aqui fizemos dadoninho de morango e limão, colocamos nos copinhos pequenos, digamos uma quantidade perfeita pra quem comer achar ótimo sem enjoar. Joguei um pouquinho de raspa de limão em cima e a sobremesa foi super bem aceita! Tanto que será repetida no ano novo com mais sabores!

 




















E não achem que porque eu estou na praia não terei receitas pra testar!
Próximo post mostro um presente de natal LINDO que eu ganhei do meu namorado e o Berinjela especial de verão! haha

xx

Bolachinhas de Maizena

Confesso, já fiz essa receita umas... 15 vezes, mas essa é uma receita que não poderia jamais faltar nesse blog e no meu caderno que está sendo escrito, afinal muitas coisas já aconteceram enquanto essas bolachas eram comidas. A receita original você encontra clicando AQUI. E vamos ao que interessa.

*Ingredientes

200g de farinha de trigo
200g de amido de milho (maizena)

200g de manteiga

100g de açúcar

1 gema

*Modo de preparo

Essa bolachinha é bem fácil de fazer, mas como qualquer receita que exija essa mão na massa tão literal, eu aconselho que você tenha alguma assessoria na cozinha, pra colocar mais margarina, mais farinha, essas coisas, ou, o que poderia dar certo, tornar-se-á uma grande bagunça. Digo isso por experiência própria.

Comecei a receita medindo o amido de milho, porque era o único ingrediente que eu tinha medo que não tivesse a quantidade necessária, mas tinha! Coloquei a farinha, a margarina, o açúcar, o amido de milho (aka. Maizena) e a gema numa tigela grande. Amassei daqui, amassei de lá e a coisa toda não passava de uma farofa seca! 

Como já tinha feito essa receita várias vezes, tinha certeza que dava certo, então, dessa vez, não entrei em desespero. Gritei pela minha mãe para que ela colocasse mais margarina na tigela e continuei amassando, duas colheres de margarina e um punhadinho de farinha depois a massa decidiu tomar a consistência que deveria.

Na realidade essa massa não fica muito lisinha, da a impressão de que está meio quebradiça, mas se der pra amassar sem que era esfarele, já está bom.

Nesse ponto de aparentementequebradiçamasnãofarelenta fiz uma bolinha e deixei dentro da tijela enquanto eu limpava o balcão pra poder abrir a massa e cortar pra fazer os biscoitinho. Com o balcão limpo peguei o rolo de macarrão e comecei a abrir a massa. Essa parte de abrir massa, corta os bicoitos, recolher a massa que sobrou, abrir de novo, cortar mais biscoitos é o que mais demora, porque eu não quis deixar a bolacha muito grossa pra não entupir ninguém e a pessoa acabar comendo o pote todo sem perceber! #risadamaléfica

Aproveitei essa receita pra estrear minha forminhas! Apesar de ter algumas bem estranhas e com formato quase não identificável, achei que foi um ótimo investimento!

Essa receita rendeu três formas e meia, devidamente untadas que ficaram no forno aproximadamente 10 minutos, mas na verdade o tempo de forno é relativo, a primeira leva acaba demorando mais pra assar, as outras são mais rápidas. Importante ressaltar que a parte de cima da bolacha não fica coradinha e se você for esperar por isso pra tirá-la do forno vai comer torradinhas invés de bolachinhas! O ponto é quando a parte de baixo começar a escurecer e se espetada com um garfo o biscoito já não afunda, fica durinho.

Adivinha o que a família vai acabar ganhando de natal? 

xx

Caderno de receitas Tête-à-Tête

Tenho o Anderson, primo do meu namorado, no msn há um tempo, mas nos falamos muito pouco, aliás, quase nada, um dia, aleatoreamente, ele mandou enquanto eu estava offline um blog que vendia cadernos feitos manualmente e personalizados, pra se um dia eu quisesse. Naqueles tempos (mês passado) o msn ainda mantinha como link páginas da web e, como estava super fácil, cliquei pra ver do que o Dinho estava falando.

Eis que me apaixonei pelos cadernos logo de cara! Fucei o blog todo e já mandei um e-mail pra @bru__simoes pedindo um orçamento. Escolhi a estampa, o miolo e os detalhes pra fazer um caderno em que serão registradas todas as receitas aqui do blog. 

Não posso dizer que paguei barato, mas fiz tanta exigência que nem contestei e, depois de alguma espera, (afinal fim de ano é uma loucura pra todo mundo, por que não seria pra quem faz coisas tão lindas) ontem meu caderno chegou! 

É lindo de morrer! Acabou que o miolo veio sem pauta, mas não tem problema, já pensei na solução pras linhas que vão deixá-lo ainda mais charmoso.

Adorei o jeito que a Bruna cuida dos pedidos, com individualidade mesmo. Junto com o caderno veio um recadinho super fofo datilografado (!!) e um adesivo com aquele coelinho lindinho da Tête-à-Tête. Faz a gente se sentir especial de verdade!

Pra quem se interessar segue links da loja na Tanlup e do blog.

Loja tanlup: teteatete.tanlup.com

Blog: papelariateteatete.wordpress.com

Eu recomendo!

xx

P.S.: desculpem as fotos mais ou menos, mas estou com falta de câmera que fotografe bem com pouca luz.

http://papelariateteatete.wordpress.com/

Sorvete de chocolate caseiro

Domingo passado, dia 05 de Dezembro, fizemos aqui em casa um singelo churrasco para comemorar o fim das aulas na faculdade!

Eu ainda estava me divertindo com a maionese quando a @maryblotta, a @aninhaplk e a @Reyume chegaram, nem tinha começado a separar os ingredientes para nossa sobremesa que era esse doce AQUI, mas o tempo acabou ficando curto e a receita era complexa demais pra eu fazer com 5 pessoas na cozinha me observando. Procurei então alguma outra receita que fosse também doce e gelada, acabei encontrando um sorvete de chocolate, receita original AQUI.

*Ingredientes

2 ¼ xícaras de água

1 xícara de açúcar

¾ xícara de cacau em pó (sem açúcar)

1 pisca de sal

170 gramas de chocolate semi amargo picado fino

½ colherinha de baunilha

*Modo de preparo

Olhei os ingredientes e chutei que poderia calmamente substituir o cacau, que eu não tinha, por chocolate em pó. Ledo engano. Mas comecemos pelo começo.

Coloquei o açúcar na panela, depois a quantidade de 1 1/2 xícara de água, depois o chocolate em pó (no lugar do cacau) e esqueci lindamente de colocar a "pisca" de sal. Tirando isso segui a receita direitinho. Deixei ferver pelos 45 segundos exigidos, coloquei o chocolate meio amargo picado na calda quente e mexi até ele praticamente derreter, adicionei a baunilha e o restante da água.

Sujei o liquidificador para bater essa mistura por 15 segundos (!!!) e coloquei em um pote pra esperar esfriar e teoricamente, quando gelado, tomar consistência de sorvete.

Todas nós estávamos intrigadíssimas, afinal era uma receita de sorvete que prometia resultado de sorvete sem um ml de leite. 

Bom.. depois de algumas horas no congelador, sem grandes resultados, apelei para o freezer e deixei nas mãos de Deus! 

Isso tudo aconteceu era mais ou menos 11:30h da manhã. Por volta das 16h, já cansados de comer carne decidimos pegar a sobremesa que... ainda estava mole feito água! Oba! 

Convenci meu pai e minha mãe a fazerem o enorme favor de ir até o mercado comprar um sorvete industrializado mesmo e usamos o meu sorvete caseiro como cobertura! 

Devo dizer que não ficou ruim, só MUITO doce, e aí está o motivo pelo qual o cacau não deveria ter sido levianamente substituído por chocolate em pó.

No fim do churrasco, quando todo mundo já tinha ido embora, decidi dar mais uma chance pro meu sorvete e coloquei-o de volta no feezer e deixei por mais ou menos 12h.

Tcharam! A mágica aconteceu e a água tomou realmente consistência de sorvete. Só a grande quantidade de chocolate e o sabor doce de rasgar a garganta que não tiveram jeito. Mas se diluído com outro tipo de sorvete ou uma fruta ficou muito bom!

xx

Cookies da MariMoon

Aaah! Que saudade desta interface! Quinze dias sem ter tempo de chegar perto da cozinha me deixaram abalada, mas agora estou finalmente de férias e posso abusaaaaaarrrrrr do meu balcão.

Pra voltar a ativa escolhi uma receita famosa, que fosse garantidamente gostosa e que acabou caindo na minha mão durante a semana: os cookies da MariMoon. 

Usei essa receita AQUI.

*Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 

1 ovo 

1/2 barra de manteiga (100g)

2/3 xícara (chá) de açúcar cristal 

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo 

1 colher (chá) de essência de baunilha

3/4 colher (chá) de fermento

3/4 colher (chá) de sal

Confeitos de chocolate

*Modo de preparo

Comecei a receita muito calmamente. Separei a margarina, calculando mais ou menos 100g, coloquei em uma tigelinha, deixei 1 minuto no microondas pra derreter e reservei.

Peguei um pote pra misturar a farinha, o fermento e o... sal - porque, eu não sei. Em outro pote coloquei o restante dos ingredientes, o ovo, o açúcar mascavo, o açúcar... normal, porque não tinha cristal, hehe, a margarinha derretida, a essência de baunilha e comecei a misturar. 

Não precisa de batedeira, um pouco de vontade na hora de mexer foi o suficiente.

A coisa toda começou a "melecar" quando eu misturei o conteúdo dos dois potes e a farinha entrou em contato com todo aquele açúcar. Primeiro porque a dificuldade pra mexer aumentou exponencialmente, segundo porque, bom, quando a massa ficou homogênea a cor não estava lá muito atrativa... quando eu coloquei os confeitos de chocolate ficou ainda mais... esquisito, mas continuei seguindo a receita.

Misturei tudo, pus pra gelar, coloquei o papel manteiga em duas formas, que no final não foram suficientes, e parei.  Tirei a massa da geladeira e fiquei olhando pras formas com papel manteiga e pro pote cheio daquela coisa marrom suspeita pensando o que a MariMoon quis dizer com "Tire a massa da geladeira e faça bolinhas pequenas com ela". A principio achei que ela estava falando de bolinhas tipo enrolar brigadeiro, mas pensei bem e deduzi que se fossem bolinhas tipo enrolar brigadeiro ela teria falado pra enrolar como bolinhas de brigadeiro. Então, intui que deveria apenas colocar bolotas um pouco arredondadas na forma, uma longe da outra, porque se tudo desse certo, elas iriam esparramar  e virar cookies. 

Com as bolotinhas espalhadas porcamente pela forma, espremi um punhadinho de confeito de chocolate em cima de cada uma e torci pro forno fazer sua mágica.

E... como você pode observar nas fotos aqui embaixo... DEU CERTO! *-*

O cookie ficou bonitinho e com cara de cookie! Eu e a @prixschall até fizemos uma produção com um copo de leite com o nome de "Santa's Meal". 

Por isso, se você achar que a massa do seu cookie tem cara de cocô, não se preocupe, a fada madrinha forno realmente faz mágica.

xx

Suflê que queijo

Passei a semana E o fim de semana atolada com a finalização da monografia do meu trabalho de pré-tgi. Eu e minha dupla, @maryblotta estamos trabalhando esse diacho e aparelho de jantar há seis longos meses, e agora, há menos de uma semana da entrega, em tempo integral. Por que eu estou desabafando sobre minha vida acadêmica aqui? Porque é por culpa DELA que esse blog não esta sendo atualizado. Se não da tempo de fazer receitas, não tenho o que postar! A receita abaixo foi preparada dia 15 de novembro, só pra dar uma ideia.

Bom, o suflê foi indicado pela @pahtrombetti, receita AQUI!

*Ingredientes

40 g de manteiga
40 g de farinha de trigo
400 ml de leite
Noz moscada e Pimenta do reino
4 ovos
150 g de queijo ralado (suíço, coalho ou meia cura)
Sal a gosto

*Modo de preparo

Céus, faz tanto tempo que eu fiz esse suflê que eu nem me lembro como foi. oO

Mas vá lá!

Pelos meus conhecimentos adquiridos em receitas passadas ia ralar o queijo antes de fazer qualquer coisa, mas o modo de preparo original dizia pra fazer isso em outro momento. Decidi ser uma menina obediente e deixei o queijo pra depois.

Fui, então derreter a minúscula quantidade de margarina descrita na receita em uma panela. Com TUDO aquilo de margarina derretida, juntei a também enorme quantidade de farinha a ela e nem parei pra pensar se aquilo estava dando certo. 

Acho que esperei a farinha dourar, ou foi só a cor da manteiga, mas acrescentei o leite aos poucos e tudo começou a virar um grande empelotado de farinha, leite e nós moscada, repare que eu não coloquei pimenta. Na receita do site dizia pra mexer até desempelotar e engrossar, o problema é que o creme estava engrossando sem desempelotar!

Foi neste momento que minha mãe se irritou e me mandou ir ralar o queijo que ela daria um jeito. E deu... pelo menos um pouco... passou a farinha na peneira pra tirar as bolotas. Se não desempelota por bem, desempelota por mal!

O queijo, para quem não compreendeu a foto ali embaixo, é aquele que se faz na churrasqueira e sempre acaba antes de todo mundo comer. Ralei-o e comecei a bater a clara pra ficar em neve. Já peguei prática nesse negócio de clara em neve pra falar a verdade. 

Com a clara bem fofa e bonita e a meleca de farinha na panela parcialmente desempelotada, juntei as gemas e a clara em neve, seguindo direitinho a receita, sem mexer muito, mas chegando em um creme quase homogêneo.  Acertei o sal e a gororoba tava pronta pra ir pra forma, que eu untei um pouco antes de colocar as gemas e mandei pro forno de onde ele saiu uns 15 minutos depois, lindérrimo e pronto pra ser degustado!

Só pra constar, só metade daquele circulo que a gente faz no meio pra poder contar sobrou depois do almoço. :D

xx