Bolachinha de banana com aveia

Não sei de onde veio essa receita. Minha avó viu em algum lugar, aí falou pra minha mãe que falou pra mim e eu resolvi fazer, afinal, aqui estou eu, de volta a r.a., pra quem não está familiarizado com o termo, reeducação alimentar. Então esperem receitas leves, lights e esquisitas a partir de agora.
Vamos lá pra bolachinha

*Ingredientes
6 Bananas bem maduras
Aveia em flocos
Farelo de aveia
Açúcar mascavo
Uva Passa
Frutas cristalizadas
Castanha do pará

*Modo de preparo
Desculpe pela falta de quantidade dos ingredientes. Juro que comecei a receita usando uma colher de sopa pra conseguir dar a quantidade exata, mas aí faltou e eu acabei só jogando mais aveia até achar necessário... vou tentar ser relativamente específica aqui embaixo.
Antes de mais nada, sim, eu usei essas bananas aí da foto. Elas estavam na geladeira há dias e eu tinha planos de fazer bananada, mas a ideia da bolachinha surgiu e elas tomaram esse fim. Também duvidei que essas bananas pretas aí estivessem comestíveis, mas minha mãe foi categórica, "pode usar", então eu usei.
Piquei as bananas em rodelas, só pra ficar mais fácil pra amassar depois com o garfo e fazer uma papinha de banana. Então joguei 4 colheres (sopa) de aveia em flocos e farelo de aveia e mais 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo e misturei. Achei que ficou meio molenga, mas parti pros próximos ingredientes.
Coloquei a uva passa. Ironicamente minha mãe guarda as uvas passas num pote de nutella, então usei mais ou menos metade de um pote pequeno de nutella de uvas passas. Frutas cristalizadas, aproximadamente 2 colheres (sopa) e 4 castanhas do pará picadinhas. Misturei tudo e ainda parecia molenga, foi aí que eu perdi a quantidade das coisas, coloquei mais aveia em flocos, farelo de aveia e um pouquinho de açúcar, assim, chutando, aaacho que coloquei mais umas 2 colheres (sopa) de aveia, em flocos e em farelo, e uma colher (sobremesa) do açúcar e misturei de novo.
Pra colocar no forno, untei a forma só com manteiga e coloquei montinhos da mistura de banana, com um espacinho em entre eles, caso a banana espalhasse, igual acontece com cookies, mas a banana não espalha como os cookies, elas ficam lá em mini montainhas.
Coloquei pra assar por uns 20 minutos, virei os montinhos e voltei pro forno por mais uns 20 minutos, ai virei de volta e ficou no forno mais um 15 minutos.
O fato da mistura de banana não se comportar como a mistura dos cookies impediu que ele secasse o suficiente pra virar uma bolachinha efetivamente, a mistura ainda ficou meio fofinha, mais como um snack de banana do que uma bolachinha propriamente dita. Minha mãe, que viu as bolachinhas que minha avó fez, disse que ela não fez montinhos e deixou-os lá, esperando que eles espalhassem, disse que ela achatou os montinhos e que sim, eles viraram bolachinhas.
Não que meus montinhos não tenham ficado bons, ficaram, mas não são bolachinhas.

xx

Doce de Banana

Declaro inaugurado o Especial de Verão do Berinjela na Panela. De hoje até o fim das férias, vou tentar postar receitas fáceis e rápidas de fazer, pra que ninguém definhe de fome enquanto estiver viajando, afinal cozinhar na praia ninguém merece!

Esse doce de banana, um dos preferidos do meu pai, ele come a travessinha toda sozinho, sem nenhum exagero, é também um tradicional doce de praia. Não que vá algum ingrediente marítimo, mas por ser fácil de fazer acaba sempre na geladeira da casa em Mongaguá. A travessa verde de flor faz parte da tradição do doce, por isso foi usada mesmo depois de algum ogro ter arrebentado com a bordinha dela.

*Ingredientes 

1 bolo Pullman sabor Frapê (ou algum de frutas, mas que tenha um sabor mais neutro)

1 lata de creme de leite

5 bananas 

Obs: na realidade a quantidade dos ingredientes vai depender diretamente do tamanho da travessa que a você usar, pra essa pititica, um bolo foi mais que suficiente.

*Modo de preparo

Nessa receita tive a ilustre ajuda da @prixxschall, minha irmã, que fatiou o bolo bem fininho. 

Enquanto ela fazia isso, eu cortava a banana, também bem fininha.

Bom, digamos que essa é uma receita muito simples. Observe.

Preenchi o fundo da travessa com uma camada do bolo, usando os farelos pra encher todos os buraquinhos, depois fui jogando o creme de leite por cima, sem muito dó, porque é o creme de leite que faz a mágica acontecer. Com o creme de leite bem espalhadinho, coloquei uma camada de banana, uma do lado da outra, organizada mesmo, pra não ficar muito espaço vazio.

Depois desses três primeiros e dificílimos passos, é só repetir enquanto a travessa comportar, nesse caso coloquei duas camadas de banana, duas de creme de leite e três de bolo, que é a camada final, porque se deixar a banana por cima ela escurece.

Coloquei a travessa na geladeira e lá ela ficou de um dia pro outro, afinal a grande graça é comer esse doce gelado.

Aprovado, porque praticamente não tem como errar...

xx

Danoninho

Uma receita de trem. 

Me deram assim, de boca, umas 11:20 da noite, num vagão de trem da CPTM que tinha como destino na estação terminal Francisco Morato.

A Dai, amiga da minha irmã, que gentilmente me forneceu essa fórmula secreta, disse que ficava igual danoninho! Sabe, danoninho, de criança, que qualquer marmanjo tem na geladeira? Então, esse.

Eu, como boa "marmanja", decidi testar. Afinal... era igual danoninho! E fiz.

*Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 pacotinho de TANG (Não pode ser outro! segundo a Dai, da pra fazer, mas aí não fica igual danoninho, e TODA a magia se desfaz) de morango

*Modo de preparo

Essa foi, sem SOMBRA de dúvida, a receita mais simples que eu já fiz.

Junta tudo, e dessa vez pode juntar mesmo, não precisa colocar duas coisas misturar pra depois colocar a outra, e bate na batedeira! Bom.. deve dar pra bater na mão, mas eu ainda não comprei o negócio específico de bater massa, e ia ter que usar o de clara em neve. Achei menos trabalhoso pegar a batedeira.

O "segredo" e grande sacada da minha parte, foi passar a colher na tigela da batedeira, antes de terminar de bater, pra desgrudar a crosta de tangleitecondensadoecremedeleite mal batidos que achou que ia escapar na gororoba.

Quando tudo já estava bem cor-de-rosa, coloquei em um pote e pus pra gelar. O gosto já estava obviamente bom, como tudo que vai leite condensado, e REALMENTE parecia danoninho, mas a Dai falou pra colocar na geladeira que ficava ainda melhor.

Algumas horas depois, lá fomos ver no que tinha dado. 

Ficou lindo, todo cor-de-rosa e MUITO danoninho. Mas doce! Bem doce. comê-lo puro provavelmente acarretaria uma crise de hiperglicemia, então diluímos, eu e a Priscila, minha irmã, todo aquele paraíso "formigífero" com bananas picadas em rodelinhas e ficou ES-PE-TA-CU-LAR! Se ingerido em pequenas quantidades. A sugestão da Dai de colocar duas latas de leite condensado ao invés de uma me fez pensar em suicídio. 

Pra festa de criança é uma boa pra servir naqueles copinhos de plástico pequininhos. Criança gosta de tudo que tem cor esquisita.

xx

Depois de gelar!!

Enroladinho de Banana

Minha primeira receita testada foi um Enroladinho de Banana que minha avó, Sra. Marlene e minha tia avó, Sra. Maria, viram no Mais Você da Ana Maria Braga na terça-feira, 12, feriado. Da qual falaram todo o tempo que permaneceram em casa na mesma terça-feira a tarde.

Eu e meu namorado, Lucas, que gosta de brincar na cozinha junto comigo e acabamos fazendo receitas tiradas da internet as 10h da noite, procuramos o tal enroladinho no site do mais você pra saber do que diacho as duas estavam falando. Encontramos o video da receita que está aqui, caso você se interesse.

Com o feriado dia 12 e ponto facultativo do dia dos professores acabei não tendo aula nenhum dia dessa semana, então aproveitei sexta a noite pra tentar essa.

*Ingredientes

-10 fatias de pão de leite (ou manteiga)

-10 bananas prata (ou maçã ou nanica)

-1 pote de doce de leite (400 g)

-1/2 copo (tipo requeijão) de leite (100 ml)

- açúcar e canela em pó a gosto para polvilhar

*Modo de preparo

Bem... Começamos vasculhando a cozinha atrás do rolo de macarrão que tinha sido atirado no canto mais remoto do armário embaixo da pia. Coloquei uma toalha no balcão da cozinha e tentei "abrir" uma fatia de pão. Deu certo, mas achei melhor tirar a casca dos próximos, pra melhorar o aspecto, e melhorou, pelo menos o do pão, porque o final... mas chegaremos lá.

Namorado achou que seria mais eficiente massarocar o pão se ele estivesse sobre uma superfície mais dura que a toalha. Peguei uma tábua de carne e deixei o "trabalho pesado" pra um homem fazer, um homem que tinha razão quanto a eficiência da tarefa.

Peguei o restante dos ingredientes, banana, doce-de-leite, leite, açúcar e pouca canela, porque eu não gosto de canela... e mãos a obra.

Untei a forma pra colocar os rolinhos prontos, cortei as bananas, primeiro ao meio, como no vídeo depois no meio de novo, mas transversalmente (??), porque testei colocá-la inteira e não coube no meu pão. Agora me pergunta se no jeito que eu cortei deu certo. Não muito... estou pensando em cortá-la mais uma vez na transversal na próxima tentativa da receita, ou em tirinhas, e colocar várias em um pão só.

Passar o doce-de-leite do pão foi a parte mais fácil. Enrolar na banana também, sem grandes desafios. Na verdade, acredito que quem ficou com a parte chata da receita foi o namorado, que teve que rolar o enroladinho regado a leite no açúcar e na canela. O pão, regado a leite, fica molhado, mole e prestes a desmanchar na mão, sem falar a meleca que o leite faz no açúcar e na canela, mas aos trancos e barrancos, namorado venceu a gororoba e ao final tinhamos 14 rolinhos devidamente polvilhados de mais açúcar que canela, organizados em colunas em duas formas, porque não coube tudo em uma só.

Com o forno já pré-aquecido, mandamos um "seja o que Deus quiser" e colocamos pra assar, que não é bem assar mesmo, vai no forno pro leite secar e a banana dar aquela derretida básica e ficar irresistível.

Uns 20 minutos se passaram e quando tiramos os enroladinhos do forno eu tive vontade de chorar. Acabou que nem foto do doce pronto nós tiramos de tão... pouco atraente que ficou. O doce-de-leite escorreu pela forma toda e o pão não ficou tão durinho quanto eu achei que ficaria, quase não tive vontade de comer, mas... respirei fundo e cortei um pedacinho, com o garfo mesmo e... o gosto era bom! O doce-de-leite que não ficou onde deveria talvez deixou o enroladinho mais leve do que ele teria ficado.

Meu pai arrematou dois ainda quentes, com sorvete de chocolate, minha mãe e o namorado se encarregaram de mais um cada e eu, mais um.

Coloquei os enroladinhos que sobraram em um prato e pus pra gelar. No dia seguinte estavam ainda melhores, os dois últimos foram comidos por mim e pelo meu pai assim que nós chegamos da aula de AutoCAD.

Essa receita provou que não devemos nunca julgar NADA pela aparência, mas tenho pontos para modificar e tentá-la novamente. Quem sabe consigo dar um update no visual desse enroladinho de banana.

xx