Brigadeiro de Caipirinha

E hoje já é meu aniversário de novooooooooooooooo! E olha só, estou fazendo as MESMÍSSIMAS coisas que eu fiz ano passado, estou em casa, estou cozinhando e vou usar minha máquina de costura, que já não é tão nova assim, pra fazer as lições de casa do curso de costura.
Quanta previsibilidade. Principalmente pra alguém que está completando 1/4 de séculooooOOo!
Mas não importa, aniversário, assim como todas essas datas em que se presenteia alguém, também deve ser uma jogada de marketing.

Ano passado tive uma sacada que rendeu muito mais visualizações que esse humilde blog já sonhou em ter, fiz o famoso e prestigiado Pavê de Copo, para homenagear não só a mim, mas Azaghal, rei da Oceania, com quem divido este dia, com alguns aninhos de atraso.
Não ia rolar essa sacada de novo.
Então, depois de MUITA reflexão, escolhi fazer o brigadeiro de caipirinha do ICKFD! Porque brigadeiro é doce de aniversário e de caipirinha pra mostrar que aqui não tem mais criança.

*Ingredientes
1 lata de leite condensado
50 gramas de chocolate branco picado
1 colher (sopa) de manteiga
Raspas de limão siciliano ou taiti
4 colheres (sopa) de pinga ou vodca
1 colher (chá) de essência de limão (opcional)
Açúcar granulado e raspas de limão para passar os docinhos

*Modo de preparo
Mesmo sendo um brigadeiro de ~caipirinha~ ainda é um brigadeiro então, passos básicos, leite condensado, manteiga, chocolate branco na panela, raspas de limão e, não sei se podia, mas além desses ingredientes, coloquei um pouquinho de sumo de limão, bem pouco, umas 6 ou 7 gotas. Aí mexi até chegar em ponto de brigadeiro, ou seja, até ver o fundo da panela. Se você estiver em dúvida se já ta bom ou não, deixa mais um pouquinho só pra garantir, melhor ele ficar mais durinho do que molenga como o meu acabou ficando.
Tirei do fogo, coloquei a ~bibida~, misturei bem e voltei pro fogo pra ferver e cozinhar mais um pouquinho.
Tenho uma teimosia incontrolável que me impede de seguir alguns passos simples das receitas, passos que a minha ~vasta experiência~ considera desnecessária, tipo peneirar a farinha antes de incorporá-la na massa. Essa receita dizia pra eu colocar o brigadeiro pra gelar num recipiente untado com manteiga. A V.E. (vasta experiência) apitou, mas tava tão facinho de passar manteiga no prato que eu cedi.
Depois de já ter esfriado bastante, levei o brigadeiro pra geladeira e deixei gelar por umas 3 horas. Não enrolava brigadeiro desde os meus 13 ou 14 anos, quando fizemos as últimas festas de aniversário minha e da minha irmã aqui em casa, mas lembro das técnicas, untar a mão com margarina, usar uma colher pra pegar o brigadeiro e fazer uma bolinha, jogar no granulado, que nesse caso era açúcar cristal (que eu supus ser a mesma coisa que açúcar granulado) com raspas de limão, e colocar na forminha de brigadeiro. Consegui realizar esse processo todo quase impecavelmente, eu não tinha forminha, então coloquei num prato e eu errei o ponto do brigadeiro e ele ficou mole, deu pra fazer as bolinhas, mas elas ficaram meio sensíveis ao toque.

Tirando a consistência de brigadeiro de colher, ficou ótimo! Da pra sentir bem a cachaça e o limão. Esperando o resto da família chegar pra ver se aprovam também. :)

Danoninho

Uma receita de trem. 

Me deram assim, de boca, umas 11:20 da noite, num vagão de trem da CPTM que tinha como destino na estação terminal Francisco Morato.

A Dai, amiga da minha irmã, que gentilmente me forneceu essa fórmula secreta, disse que ficava igual danoninho! Sabe, danoninho, de criança, que qualquer marmanjo tem na geladeira? Então, esse.

Eu, como boa "marmanja", decidi testar. Afinal... era igual danoninho! E fiz.

*Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 pacotinho de TANG (Não pode ser outro! segundo a Dai, da pra fazer, mas aí não fica igual danoninho, e TODA a magia se desfaz) de morango

*Modo de preparo

Essa foi, sem SOMBRA de dúvida, a receita mais simples que eu já fiz.

Junta tudo, e dessa vez pode juntar mesmo, não precisa colocar duas coisas misturar pra depois colocar a outra, e bate na batedeira! Bom.. deve dar pra bater na mão, mas eu ainda não comprei o negócio específico de bater massa, e ia ter que usar o de clara em neve. Achei menos trabalhoso pegar a batedeira.

O "segredo" e grande sacada da minha parte, foi passar a colher na tigela da batedeira, antes de terminar de bater, pra desgrudar a crosta de tangleitecondensadoecremedeleite mal batidos que achou que ia escapar na gororoba.

Quando tudo já estava bem cor-de-rosa, coloquei em um pote e pus pra gelar. O gosto já estava obviamente bom, como tudo que vai leite condensado, e REALMENTE parecia danoninho, mas a Dai falou pra colocar na geladeira que ficava ainda melhor.

Algumas horas depois, lá fomos ver no que tinha dado. 

Ficou lindo, todo cor-de-rosa e MUITO danoninho. Mas doce! Bem doce. comê-lo puro provavelmente acarretaria uma crise de hiperglicemia, então diluímos, eu e a Priscila, minha irmã, todo aquele paraíso "formigífero" com bananas picadas em rodelinhas e ficou ES-PE-TA-CU-LAR! Se ingerido em pequenas quantidades. A sugestão da Dai de colocar duas latas de leite condensado ao invés de uma me fez pensar em suicídio. 

Pra festa de criança é uma boa pra servir naqueles copinhos de plástico pequininhos. Criança gosta de tudo que tem cor esquisita.

xx

Depois de gelar!!