Cookie Melting Moments

Estou sentindo saudades de ter pique para cozinhar coisas que eu sei que não darão certo e ter conteúdo novo para alimentar este precioso blog, mas como não tá fácil pra ninguém, ainda mais ultimamente com treinos de roller derby (quem quiser infos, por favor, entre em contato) e trabalho longe de casa, então vou de receita que já ta aí, feita há um tempão, mas continua inédita! 

Essa receita veio de um livro que ganhei de aniversário das minhas amigas Ana Paula, Marília e Renata. Tenho que confessar que, por ter começado a reeducação alimentar pouco depois de ganhar o livro, não consegui aproveitá-lo como poderia, mas livro de receita não se perde, se guarda pra usar depois.

O fato é que decidi fazer uma das receitas, que me pareceu bem simples, o cookie Melting Moments.

*Ingredientes

200 gr de manteiga em temperatura ambiente

3/4 de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de amido de milho

1/2 colher (chá) fermento em pó

1/2 xícara (chá) de geleia de framboesa (ou de uva, ou de morango, ou de amora, ou de laranja...)

*Modo de preparo 

Na receita diz pra preaquecer o forno. Preaqueci? Olha, sendo muito franca com você, não me lembro, faz tempo mesmo que fiz essa receita, mas provavelmente não. 

Depois diz pra bater o açúcar de confeiteiro e a manteiga. Bati. Tô pegando as manhas da manteiga molenga. Próximo passo é peneirar a farinha o amido de milho e o fermento juntos. Depois da minha lamentável experiência com o Macaron passei a respeitar mais as instruções da receita por mais nhé que elas me pareçam, quer dizer, peneirar farinha? Mas peneirei.

Juntei os pós bem soltinhos à massaroca de manteiga e bati, bati, bati até misturar bem.

A partir daí aquele trabalho braçal. Comecei a enrolar as bolinhas o mais rápido que eu conseguia, porque tinha massa pra dedéu, mas mesmo assim minha mãe, ao ver que a massa estava começando a crescer dentro do pote da batedeira, se apiedou de mim e veio me ajuda. Enrolamos todas as bolinhas, e colocamos na assadeira, medindo a distância pra elas não grudarem, imaginem o quão surpresa fiquei ao abrir o forno e ver que nossas bolinhas tinham virado cookies da MariMoon?

Acostumada como estou a ver minhas comidas ficarem esquisitas, mas com gosto bom no frigir dos ovos, segui em frente. Esperei esfriar e fiz os sanduíches de bolachinhas/cookies com recheio de geleia de amora.

Pergunta se sobrou?

xx

Cookie de Maçã

No sábado além do quibe assado, nós fizemos cookies! Light, porque como eu já expliquei, estou de dieta.

Receita original AQUI!

*Ingredientes

• 1 xíc. (chá) de farinha de trigo integral
• 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo branca
• 1 maçã sem casca e picada
• 1/2 xíc. (chá) de chocolate amargo picado
• 2 col. (sopa) de adoçante culinário
• 1 ovo
• 1 col. (sopa) de margarina light
• 1 col. (chá) de canela em pó (meh)
• 1 col. (sobremesa) de fermento em pó
• Margarina light (para untar a assadeira)

*Modo de preparo

Essa é uma receita de cookie que não tem segredo nenhum. As instruções básicas são misture tudo, faça bolinhas e coloque para assar. E foi isso que nós fizemos, nós porque a Aninha me ajudo nessa!

Enquanto eu picava a maçã e separava as farinhas, o adoçante, o ovo, o fermento e a margarina (não, não coloquei canela porque eu não gosto de canela) e colocava na clássica bacia amarela, a Aninha cortava em cubinhos o chocolate amargo, cuja quantidade original da receita é 1/2 xícara, mas sabe como é, a gente nem notou e colocou a barra toda, oops.

Depois de os ingredientes já estarem bem misturados e incorporados à massa pela Aninha, untamos a forma e fizemos as bolinhas.

Na outra receita de cookie que eu postei AQUI, fazer bolinhas era suficiente, já que com o calor do forno ele adquiria aquele formato chatinho de cookie, mas a mágica não deu certo dessa vez. Deixamos assando e assim que o celular da Mary despertou anunciando que os 15 minutos indicados pela receita original haviam se passado, fui verificar como os cookies estavam, e estavam crus... pouco mais de 10 minutos depois, mantendo firme e forte o formato de bolinha, achei que era melhor tirá-los do forno, porque já que não tinha cara de cookie, que tivesse pelo menos consistência de cookie.

No fim deu certo! Comemos cookies quentinho e cheios de chocolate derretido!

Cookies da MariMoon

Aaah! Que saudade desta interface! Quinze dias sem ter tempo de chegar perto da cozinha me deixaram abalada, mas agora estou finalmente de férias e posso abusaaaaaarrrrrr do meu balcão.

Pra voltar a ativa escolhi uma receita famosa, que fosse garantidamente gostosa e que acabou caindo na minha mão durante a semana: os cookies da MariMoon. 

Usei essa receita AQUI.

*Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 

1 ovo 

1/2 barra de manteiga (100g)

2/3 xícara (chá) de açúcar cristal 

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo 

1 colher (chá) de essência de baunilha

3/4 colher (chá) de fermento

3/4 colher (chá) de sal

Confeitos de chocolate

*Modo de preparo

Comecei a receita muito calmamente. Separei a margarina, calculando mais ou menos 100g, coloquei em uma tigelinha, deixei 1 minuto no microondas pra derreter e reservei.

Peguei um pote pra misturar a farinha, o fermento e o... sal - porque, eu não sei. Em outro pote coloquei o restante dos ingredientes, o ovo, o açúcar mascavo, o açúcar... normal, porque não tinha cristal, hehe, a margarinha derretida, a essência de baunilha e comecei a misturar. 

Não precisa de batedeira, um pouco de vontade na hora de mexer foi o suficiente.

A coisa toda começou a "melecar" quando eu misturei o conteúdo dos dois potes e a farinha entrou em contato com todo aquele açúcar. Primeiro porque a dificuldade pra mexer aumentou exponencialmente, segundo porque, bom, quando a massa ficou homogênea a cor não estava lá muito atrativa... quando eu coloquei os confeitos de chocolate ficou ainda mais... esquisito, mas continuei seguindo a receita.

Misturei tudo, pus pra gelar, coloquei o papel manteiga em duas formas, que no final não foram suficientes, e parei.  Tirei a massa da geladeira e fiquei olhando pras formas com papel manteiga e pro pote cheio daquela coisa marrom suspeita pensando o que a MariMoon quis dizer com "Tire a massa da geladeira e faça bolinhas pequenas com ela". A principio achei que ela estava falando de bolinhas tipo enrolar brigadeiro, mas pensei bem e deduzi que se fossem bolinhas tipo enrolar brigadeiro ela teria falado pra enrolar como bolinhas de brigadeiro. Então, intui que deveria apenas colocar bolotas um pouco arredondadas na forma, uma longe da outra, porque se tudo desse certo, elas iriam esparramar  e virar cookies. 

Com as bolotinhas espalhadas porcamente pela forma, espremi um punhadinho de confeito de chocolate em cima de cada uma e torci pro forno fazer sua mágica.

E... como você pode observar nas fotos aqui embaixo... DEU CERTO! *-*

O cookie ficou bonitinho e com cara de cookie! Eu e a @prixschall até fizemos uma produção com um copo de leite com o nome de "Santa's Meal". 

Por isso, se você achar que a massa do seu cookie tem cara de cocô, não se preocupe, a fada madrinha forno realmente faz mágica.

xx