Palha Italiana á moda do Azaghal

Hoje é dia de comemorar porque é o meu aniversáriooooo!!
Como eu comemorei? Ficando em casa, usando minha máquina de costura nova pela primeira vez e cozinhando, eeeeeee!
Porém, hoje de manhã, vagando pelo twitter, descobri uma felicíssima coincidência, Azaghal, o senhor da Oceania (se você não saiba de quem eu estou falando, tenho duas coisas pra te dizer: 1. não sei como você pôde viver até agora e 2. acesse o site Jovem Nerd e conheça um dos melhores podcasts do MUNDO, o Nerdcast) também faz aniversário hoje! O que só confirma o fato de que só pessoas muito especiais nascem no dia 5 de setembro.
Então, para me divertir no dia no meu aniversário e homenagear essa pessoa que, junto com todos os outros participantes do nerdcast, vem tornando útil o tempo de deslocamento da minha casa até o trabalho há meses, decidi fazer a papa nojenta que o Azaghal faz e que é muito comentada nos nerdcasts!
A questão é, apesar de falarem muito da tal meleca de nescau com biscoito, ninguém nunca parou num nerdcast pra explicar exatamente como ela é feita, então estou trabalhando aqui com hipóteses, ok?

#partiu

*Ingredientes
Leite
Achocolatado
Bolacha Maisena (que o Azaghal chama de biscoito Maria, e eu tomei a liberdade de supor que é bolacha Maisena)

*Modo de preparo
Se você é uma pessoa atenta notou que não tem nenhuma quantidade na lista de ingredientes. Isso porque depende de quanto açúcar você está disposto a ingerir. Eu optei com colocar aproximadamente meia xícara de leite num potinho de sobremesa, uma colher (sobremesa) de achocolatado e uma quantidade x de biscoito. Desculpem, não contei quantas bolachas eu usei. O importante é que foram consumidas mais bolachas do que eu esperava, acho que, mais ou menos, 1/3 do pacote (!!!).
A grande técnica é quebrar as bolachas, com as mãos mesmo, mas deixar os pedaços bem pequenos, o menor que você conseguir, dessa forma eles absorvem o leite com achocolatado até que relativamente rápido e começam a dar certa consistência à gororoba.
Aí é paciência de quebrar bolachas e esperar o leite ser absorvido por elas, até que o negócio chegue na consistência que você quer. Eu não não gosto de nada com muito líquido, com cara de sopa, então lasquei bolacha no potinho.
A conta é a seguinte, quando mais tempo você deixar a quase farofa de bolacha imersa e quanto mais bolacha você usar, menos com cara de leite com pedaço de bolacha e mais com cara de massa de doce a parada vai ficar.
Pra finalizar, como indicado pelo próprio Azaghal em algum Nerdcast, não sei qual, já ouvi tanto que me perco, quebrei mais uma bolacha e salpiquei mais um pouquinho do achocolatado por cima.
E olha, podem parar de julgar, porque a meleca fica boa mesmo.

Só pra explicar o nome, pra quem não sabe, palha italiana é uma massa de chocolate/brigadeiro/ganache (sei lá) misturada com bolacha maisena quebrada, simplificadamente e tal.
E parabéns pra gente, Azaghal!
xx

Bolachinhas de Maizena

Confesso, já fiz essa receita umas... 15 vezes, mas essa é uma receita que não poderia jamais faltar nesse blog e no meu caderno que está sendo escrito, afinal muitas coisas já aconteceram enquanto essas bolachas eram comidas. A receita original você encontra clicando AQUI. E vamos ao que interessa.

*Ingredientes

200g de farinha de trigo
200g de amido de milho (maizena)

200g de manteiga

100g de açúcar

1 gema

*Modo de preparo

Essa bolachinha é bem fácil de fazer, mas como qualquer receita que exija essa mão na massa tão literal, eu aconselho que você tenha alguma assessoria na cozinha, pra colocar mais margarina, mais farinha, essas coisas, ou, o que poderia dar certo, tornar-se-á uma grande bagunça. Digo isso por experiência própria.

Comecei a receita medindo o amido de milho, porque era o único ingrediente que eu tinha medo que não tivesse a quantidade necessária, mas tinha! Coloquei a farinha, a margarina, o açúcar, o amido de milho (aka. Maizena) e a gema numa tigela grande. Amassei daqui, amassei de lá e a coisa toda não passava de uma farofa seca! 

Como já tinha feito essa receita várias vezes, tinha certeza que dava certo, então, dessa vez, não entrei em desespero. Gritei pela minha mãe para que ela colocasse mais margarina na tigela e continuei amassando, duas colheres de margarina e um punhadinho de farinha depois a massa decidiu tomar a consistência que deveria.

Na realidade essa massa não fica muito lisinha, da a impressão de que está meio quebradiça, mas se der pra amassar sem que era esfarele, já está bom.

Nesse ponto de aparentementequebradiçamasnãofarelenta fiz uma bolinha e deixei dentro da tijela enquanto eu limpava o balcão pra poder abrir a massa e cortar pra fazer os biscoitinho. Com o balcão limpo peguei o rolo de macarrão e comecei a abrir a massa. Essa parte de abrir massa, corta os bicoitos, recolher a massa que sobrou, abrir de novo, cortar mais biscoitos é o que mais demora, porque eu não quis deixar a bolacha muito grossa pra não entupir ninguém e a pessoa acabar comendo o pote todo sem perceber! #risadamaléfica

Aproveitei essa receita pra estrear minha forminhas! Apesar de ter algumas bem estranhas e com formato quase não identificável, achei que foi um ótimo investimento!

Essa receita rendeu três formas e meia, devidamente untadas que ficaram no forno aproximadamente 10 minutos, mas na verdade o tempo de forno é relativo, a primeira leva acaba demorando mais pra assar, as outras são mais rápidas. Importante ressaltar que a parte de cima da bolacha não fica coradinha e se você for esperar por isso pra tirá-la do forno vai comer torradinhas invés de bolachinhas! O ponto é quando a parte de baixo começar a escurecer e se espetada com um garfo o biscoito já não afunda, fica durinho.

Adivinha o que a família vai acabar ganhando de natal? 

xx